三色蔬菜燴干貝燕窩

材料：

1. 月滿燕5~10克 (兩片左右)

2. 甜椒紅色黃色各4/1顆，切絲

3. 西洋芹3支，切片備用 (若不喜太硬脆的口感可用蘿蔓取代)

4. 新鮮干貝數顆，撕碎或整顆使用均可，依照個人喜好決定

5. 調味料：蒜片、海鹽

作法： 

1. 干貝先略為使用橄欖油煎過，備用。

2. 月滿燕1~2片，100~250 CC的水燉好備用。

3. 以少許橄欖油炒香蒜，再將甜椒及西洋芹炒熟。

4. 熄火後加入燕窩，拌炒5秒，用海鹽調味後起鍋。